Cortar y salpimentar el lomo. Calentar un wok a fuego alto, agregar un poco de aceite vegetal y sellar el lomo. Agregar la cebolla en gajos y elí amarillo en tiras. Flamear con el pisco. Agregar el tomate en gajos, la salsa lomo saltado provecho. Por último colocar el culantro picado y el ají de la casa provecho al gusto. Servir acompañado del arroz con choclo, papas fritas y huevos fritos.